Herbst- und Winterkarte
Zum Auftakt
Schwäbische Hochzeitssuppe
auch vegan
Kräftige Rinderbrühe mit Flädle, Grießnockerl, Maultaschenscheiben, Sellerie- und Möhrenwürfeln und frischem Schnittlauch. Vegan mit aromatischer Gemüsebrühe, Flädle, Grießnockerl und veganer Maultasche.
Kürbissuppe
vegan
Samtig-cremige Kürbissuppe mit würzigem Kürbiskernöl und knusprig gerösteten Kürbiskernen.
Knusprige Maultasche
auch vegan
Schwäbische Maultasche, goldgelb und knusprig frittiert.
Sauer eingelegtes Gemüse mit Brot
vegan
Knackig, würzig und herrlich frisch — der perfekte Auftakt.
Brotkorb mit geschlagener Butter
Ausgewählte Brote und luftig geschlagene vegane Schnittlauchbutter.
Beilagensalat
vegan
Karotten-, Kraut-, Gurken- und Kartoffelsalat auf einem Bett aus Lollo Rosso, Lollo Bianco und Kopfsalat, abgerundet mit unserem Hausdressing.
Schwäbische Klassiker
Saure Kutteln mit Bratkartoffeln
Wie früher bei uns daheim: fein gewürzt, sanft eingekocht, dazu goldbraune Bratkartoffeln.
Linsen mit Spätzle
auch vegan
Sämig gekochte Linsen und handgeschabte Spätzle — Schwabenseele pur. Auf Wunsch mit Saitenwürstle oder Seitan.
+ Saitenwürstle +3,00 + Seitan +3,00
Krautschupfnudeln
auch vegan
Goldbraun gebratene Schupfnudeln mit würzigem Sauerkraut und einem kleinen Blattsalat. Dazu zart geräuchertes Schäufele — oder, vegan, mit veganem Speck.
Schwäbisches Vesper
Helenes großes Vesperbrett
zum Teilen · für 2 Personen · jede weitere +12,00
Zweierlei Wurst, dreierlei Käse, hausgemachte Aufstriche, eingelegtes Gemüse, dazu ein Korb Sauerteigbrot und hausgemachte Butter.
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Dazu empfehlen wir eine Flasche Cabernet Franc vom Bruker.
Vesperbrett klassisch
Leberwurst, zwei Käsesorten, Rauchfleisch, Landjäger, Obatzter, eingelegtes Gemüse, Schnittlauchbutter, Aufstrich und Sauerteigbrot.
Vesperbrett vegan
vegan
Zwei vegane Käsesorten, vegane Lyoner, veganer Pfefferschinken, vegane Butter, Mixed Pickles und Sauerteigbrot.
Käsevariation
Mit Sauerteigbrot, Feigensenf und Schnittlauchbutter.
Schwäbischer Obatzter mit Sauerteigbrot
Cremig-würzig angemacht, so wie er zu einem guten Vesper gehört.
Paar Saitenwürstle oder Landjäger
Mit Senf und Sauerteigbrot.
Kalbsbratwurst mit Soße und Sauerteigbrot
Saftige Kalbsbratwurst mit unserer kräftigen, selbst gekochten Soße.
Vegane Bratwurst mit veganer Soße und Sauerteigbrot
vegan
Herzhafte Seitanwurst mit unserer kräftigen, selbst gekochten veganen Soße.
Gebratener Leberkäse
Knusprig gebraten, mit Zwiebelschmelze, Spiegelei, Soße und Sauerteigbrot.
Vesper-Beilagen · je 4,50 €
Zu Bratwurst und Leberkäse reichen wir auf Wunsch eine Portion: Kartoffelsalat · Bratkartoffeln · Spätzle (auch vegan) · Butteriger Kartoffelstampf · Kroketten · Pommes
Hauptgänge
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Zwiebelrostbraten mit Spätzle
Saftiges Roastbeef von der Färse, Bratenjus, dunkle Zwiebelschmelze — die Empfehlung des Hauses.
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Dazu unser Zweigelt vom Zimmerle — wie für diesen Braten gemacht.
Maultaschen
klassisch oder vegan
Zwei selbstgemachte Maultaschen: klassisch mit Brät, Landjäger und Petersilie, vegan mit Grünkern, Pilzen und Karotten. Wählen Sie Ihre Lieblingszubereitung:
in heißer Brühe
14,50
butterzart geschmälzt mit Kartoffelsalat und Bratensoße
18,90
in der Pfanne goldgelb gebraten mit Ei und großem Blattsalat
18,90
knusprig frittiert mit Kartoffelsalat und Bratensoße
18,90
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Die Bratensoße gibt es klassisch mit Fleisch oder vegan. Klassisch dazu: Riesling im Glas oder unser Weißburgunder vom Bruker.
Wildschweinragout
Zart und lange geschmort, mit Maronen, frischem Meerrettich, Preiselbeeren und Laugen-Serviettenknödel.
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Dazu passt der Gérard Bertrand La Clape.
Pilzgulasch
vegan
Aus Champignons, Shiitake und Kräuterseitlingen, dazu Laugenknödel, Maronen und frischer Meerrettich.
Cordon bleu mit Kroketten
Mit Schwarzwälder Schinken und würzigem Bergkäse gefüllt, dazu Kroketten.
+ Chef’s Choice: Champignon-Rahmsoße +3,00
Seniorenportion
Alle Hauptgerichte und schwäbischen Klassiker gibt es auf Wunsch auch als Seniorenportion – für 2 € weniger.
Süßes Finale
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Omas schwäbischer Kirschenmichel
Nach Omas Rezept, mit Mandeln, Vanillesahne und Zimteis.
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Dazu empfehlen wir ein Stuttgarter Gaishirtle.
Geschmorte Quitte
Sanft geschmorte Quitte mit Butterbröseln, dazu Vanille-Thymian-Eis.
Grieß-Brûlée
vegan
Zarte Grießcreme mit knuspriger Karamellkruste, eingelegten Zwetschgen und Haferbröseln.
Selbstgebackener Kuchen
auch vegan
Wechselnd nach Saison und Laune unseres Bäckers: locker, frisch, mit Liebe gebacken.
+ Haube Sahne +0,50 + Kugel Vanilleeis +1,50
Affogato
Eine Kugel Vanilleeis, ertränkt in heißem Espresso — italienischer Genuss, schwäbisch gern gesehen.
Für unsere kleinen Gäste
Spätzle mit Soß
auch vegan
Handgeschabte Spätzle in milder Bratensoße.
Spielplatzpommes
auch für große Gäste
Goldgelbe Pommes mit Ketchup und Mayo.
Kroketten mit Pilzrahmsoße
Knusprige Kroketten in cremiger Pilzrahmsoße.
Beilagen und Soßen
Beilagen · je 4,50 €
Spätzle (auch vegan) · Kartoffelsalat · Butteriger Kartoffelstampf · Bratkartoffeln · Beilagensalat · Kroketten · Pommes
Soßen · je 3,00 €
Soße klassisch · Rahmsoße · Soße vegan · Pilzrahmsoße
Mir hocked zsamma
Unsere Familientafel, wie früher bei Oma: Alles kommt in die Mitte, von allem etwas – und alle langen herzhaft zu.
Die große Tafel für alle
ab 5 Personen
Ein großzügiger Querschnitt durch unsere Winterküche zum Teilen — sagen Sie uns Bescheid, wir decken auf.
Getränkekarte
Den ganzen Tag
Aperitivo und Schaumwein
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Helene x Louis Bar
Rosso oder Bianco
Unsere Hauskreation mit der Louis Bar — fragen Sie nach dem Geheimnis.
Aperol Spritz
Der Klassiker — bittersüß, mit Orange, Prosecco und Soda.
Campari Spritz
Herber und trockener — für Kenner.
Sarti Spritz
Aus Blutorange, Maracuja und Passionsfrucht — fruchtig-herb.
Crodino Spritz
alkoholfrei
Italienisch-bitter — zur Wahl Rosso oder Bianco.
Reichsrat von Buhl · Grauburgunder Sekt Brut
Pfälzer Flaschengärung — fein-perlig, mit Birne und Brioche.
Weinschorle
Schwäbisch-ehrlich: Wein und Sprudel.
Secco auf Eis
Spritzig auf Eis — die unkomplizierte Erfrischung.
Aus der Flasche
Cave de Lugny · Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut
Burgundischer Chardonnay, traditionelle Flaschengärung — feines Mousse für den besonderen Abend.
Offene Weine · Weiß
Grauburgunder · Beurer · Württemberg
Ganze Flasche · 0,75 l
45,00
Cremig, mit Birne, Mandel und einer Spur Honig — biodynamisch ausgebaut.
Weissburgunder · Bruker · Württemberg
Ganze Flasche · 0,75 l
32,50
Heller Stein, weiße Blüten, langer Nachhall — unser Premium-Weiss.
Chardonnay und Weissburgunder · Karsten Peter · Pfalz
Ganze Flasche · 0,75 l
26,00
Birne, Vanille, ein Hauch Holz.
Justinus K · Karl Haidle · Württemberg
Ganze Flasche · 0,75 l
25,00
Leicht, blumig, mit Zitrusbiss — der Wein zum Vesper.
Riesling · Karsten Peter · Pfalz
Ganze Flasche · 0,75 l
19,00
Süffig, knackig, mit Zitrus und Apfel.
Offene Weine · Rosé
Gris Blanc · Gérard Bertrand · Languedoc
Ganze Flasche · 0,75 l
24,00
Blasses Lachsrosa, weißer Pfirsich, mineralischer Schluss.
Rosé · Karsten Peter · Pfalz
Ganze Flasche · 0,75 l
23,00
Rote Beeren, frisch und unkompliziert.
Offene Weine · Rot
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Zweigelt · Zimmerle · Württemberg
Ganze Flasche · 0,75 l
40,00
Saftig, dunkle Beeren, weicher Trinkfluss.
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Unsere Empfehlung zum Zwiebelrostbraten.
Gérard Bertrand · Héritage An 1650 · La Clape
Ganze Flasche · 0,75 l
34,50
Syrah, Carignan und Mourvèdre: Cassis, Kakao, Vanille — samtig und kraftvoll.
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Wie gemacht fürs Wildschweinragout.
Lemberger Kalk und Ton · Karl Haidle · Württemberg 2023
Ganze Flasche · 0,75 l
30,00
VDP.Gutswein, Demeter-zertifiziert — dunkle Kirsche, feine Würze und kühle Frische vom Kalk- und Tonboden.
Cabernet Franc · Bruker · Württemberg
Ganze Flasche · 0,75 l
30,00
Dunkle Kirsche, Paprika und feine Würze — kräftig und doch elegant, wie gemacht fürs Vesper.
Biere
Birkenwäldle
vom Fass
Naturtrübes Bier aus Stuttgart-Vaihingen — frisch und süffig.
Alpirsbacher Spezial
vom Fass
Schwarzwälder Vollbier — malzig-rund.
Starnberger Hell
vom Fass
Blank gefiltert, süffig, ehrlich.
Starnberger Weisse
Hefefrisch und vollmundig.
Alpirsbacher Kristallweizen
Kristallklar und spritzig.
Radler
süß oder sauer
Alpirsbacher mit Limo oder Sprudel.
Radler alkoholfrei
süß oder sauer
Voller Geschmack, null Promille.
Freibier
alkoholfrei
Für alle, die noch fahren.
Hauslimonaden
Yuzu und Minze
Japanische Yuzu-Zitrone, frische Minze — herb-floral, kühl, elegant.
Quitte und Holunder
Duftig und fruchtig — Schwäbischer Herbst im Glas.
Maracuja, Bitter Lemon und Minze
Tropisch-frisch mit Zitrone und Minze.
Beere, Minze und Limette
Saftige Waldbeeren, frische Minze, ein Schuss Limette.
Basilikum und Limette
Italienischer Basilikum trifft Limette.
Alkoholfreie Erfrischung
Fruchtschorle
Apfel · Rhabarber · Maracuja · Johannisbeere
Fruchtig, spritzig und erfrischend.
Fruchtsaft und Fruchtnektar
Apfel · Rhabarber · Maracuja · Johannisbeere
Pur und ungespritzt.
Wasser
still oder sprudelig · in der Flasche
Still oder sprudelig — die wohl wichtigste Entscheidung des Abends.
Krombacher Spezi
Cola und Orangenlimo — das Original.
Orangina
Mit Orangenfruchtfleisch.
Coca Cola · Coca Cola Zero
Eisgekühlt im Glas — der Klassiker, der immer geht.
Kaffee, Kakao und Tee
Alle Kaffees und der Kakao gerne auch mit Hafermilch.
Espresso
Kurz, kräftig, der schwäbische Schlusspunkt.
Espresso Macchiato
Mit einem Tupfen Milchschaum.
Kaffee
Frisch gebrüht, ganz klassisch.
Doppio
Doppelter Espresso.
Cappuccino
Espresso, heiße Milch, feine Milchhaube.
Latte Macchiato
Espresso mit Milch und Milchschaum.
Freddo Cappuccino
Espresso auf Eis mit kaltem Milchschaum.
Tee
Fragen Sie nach unserer Auswahl.
Kaba
Warmer Kakao — für Groß und Klein.
Kalter Kaba
Kakao auf Eis, süß und schokoladig.
Edle Tropfen zum Abschluss
Alle Brände und Liköre im 2-cl-Stamperl.
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Zimmerle · Stuttgarter Gaishirtle
Birnenbrand aus der alten Stuttgarter Birnensorte.
Jacobi
Milder deutscher Weinbrand mit feiner Holznote.
Haselnusslikör
Cremig-nussig, wie ein flüssiges Dessert.
Schladerer · Zwetschgenwasser
Klarer Schwarzwälder Brand — reife Zwetschge, feine Würze.
Helbing · Hamburgs feinster Kümmel
Der Klassiker aus dem Norden — mild, würzig, gut für die Verdauung.
Alle Preise in Euro, inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer. Bei Fragen zu Allergenen sprechen Sie uns gerne an. Wir kochen mit Produkten aus der Region – wenn etwas einmal aus ist, haben wir einen guten Grund.
Unsere Lieblinge
